• Главная
  • Контакты

Grimag

Главная
»
Экономика
» В России снизят качество пива: как выпить и не отравиться
  • Банки
  • Валютный рынок
  • Фондовый рынок
  • Страхование и финуслуги
  • Сырьевые рынки
  • Валюта
    • Курсы валют
    • Конвертер валют

В России снизят качество пива: как выпить и не отравиться

Что сулят кардинальные изменения состава напитка


вчера в 19:09, просмотров: 3435

В России могут измениться требования к качеству пива. Согласно проекту техрегламента безопасности алкогольной продукции, опубликованному на сайте Евразийского экономического союза (ЕАЭС), в планах разрешить уменьшить обязательную долю солода в любимом многими хмельном напитке. В документе отмечается, что переходный период на новые нормы займет два года. Пивовары поддерживают инициативу, утверждая, что за нововведением не последует снижения качества продукции из-за возможности экономить на ингредиентах. Напротив, по их словам, это позволит наделить пиво новыми вкусовыми качествами. Например, в его состав можно добавить сок, экстракт фруктов или цедру лимона, что, впрочем, автоматически переквалифицирует пенное в разряд «пивных напитков».

В России снизят качество пива: как выпить и не отравиться

фото: Алексей Меринов

Проект нового регламента разрешает уменьшить обязательную для пива долю солода за счет зерна и сахара. Новые требования станут обязательными для всех членов ЕАЭС: Армении, Белоруссии, Казахстана, Киргизии и России.

Председатель правления Национального союза производителей пива и напитков Елена Цветкова отметила, что новый техрегламент лишь определяет требования к продукту и составу сырья, которое может использоваться в процессе производства. «Производитель сам вправе решать и разрабатывать рецептуру, по которой будет изготавливать тот или иной сорт пива, — говорит эксперт. — Поэтому в техрегламенте написано, что допускается замена солода до 50%. Иначе говоря, в составе напитка должно быть не менее половины этого компонента. Остальные 50% можно распределить следующим образом: 45% — это несоложеные материалы, например ячмень и зернопродукты, допустим, рис, маис и другое сырье, которое прописано в ГОСТе для пивоварения. Сахара и сахаросодержащих веществ может быть не более 5%».

Подчеркнем, что новым техрегламентом не запрещается сварить пиво из 100% солода. Им определена только нижняя граница содержания этого компонента. Те, кто делает пиво премиум-класса, изготовят его из 100% солода. Если же у производителя нет такого количества данного сырья, ему позволительно заменить его, например, ячменем в размере 45%.

«Если производитель работает в бедном регионе, он может варить пиво из более дешевых ингредиентов, более бюджетный сорт в расчете на небольшие доходы покупателей. На здоровье потребителей это никак не отразится. На цене может сказаться: солод стоит минимум 30 рублей за килограмм, а ячмень — 12, — рассказывает Цветкова. — Показатели безопасности — это содержание токсичных веществ, посторонних микроорганизмов. Пиво, сваренное с меньшим количеством солода, для кого-то может казаться менее приемлемым. Но это исключительно вкусовщина».

В структуре объема российского рынка алкоголя значительную долю занимает сегмент пива — в 2017 году на него приходилось около 83% всего спиртного. В России сейчас половина от общего объема пива относится к категории «пивной напиток». Как только производитель в процессе изготовления добавил для вкуса апельсиновую корку, например, пиво тут же согласно нормам переквалифицировалось в пивной напиток. Техрегламент в данном случае ничего не меняет. Директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя Вадим Дробиз рассказал «МК», что на пивной фальсификат приходится около 10% алкогольного рынка — порядка 500 млн литров.

Светлана Покатило, директор известной столичной пивоварни, пивовар с большим стажем, дала читателям «МК» советы, как правильно выбрать слабоалкогольный пенный напиток: «На любом пиве, которое продается в таре, можно увидеть дату его розлива. Хорошее пиво то, которое свежее. В первую очередь при покупке напитка потребителю нужно обратить внимание на его срок годности. Однако даже если там значится три месяца, полгода или год, лучше покупать пиво, которому не больше месяца. Стоит помнить, что это продукт, который подвержен старению».

Она также рассказала, что если в пиве не подразумевается осадка, то в бокале оно должно быть прозрачным, без каких-либо взвесей. И еще: если на бутылке заявлено, что пиво светлое, а оно имеет какой-то темный оттенок, то его лучше не употреблять. У пивной пены также есть определенные показатели — стойкость, высота, но они определяются только в лабораторных условиях. «Лучше прийти в ресторан, где есть пивоварня, и попить пиво там. Как правило, в таких местах меньше риска приобрести продукт, который в итоге не понравится», — подытожила Светлана Покатило.




Источник

дек. 5, 2018Finnews
ЦБ предложил россиянам легальный способ не платить ипотекуВ России пока недостаточно роскоши – ВЕДОМОСТИ

Добавить комментарий Отменить ответ

ОШИБКА: si-captcha.php plugin: Не обнаружена поддержка GD image в PHP!

Свяжитесь с вашим хостером и попросите их включить поддержку GD image для PHP.

ОШИБКА: si-captcha.php plugin: не найдена функция imagepng в PHP!

Свяжитесь с вашим хостером и попросите их включить imagepng для PHP.

  • Русский
  • Ελληνικά
  • Polski
  • English
Топ-новсть
  • ЗАПАСЫ НЕФТИ В США ВЫРОСЛИ
Свежие записи
  • СМИ: Объем теневой экономики России в прошлом году составил 20% ВВП
  • Как Китай за сорок лет из отсталой страны стал крутейшей
  • Минэкономразвития выступило против ужесточения контроля для молочных компаний
  • Эксперт прокомментировал новый порядок начисления пенсии: «Cомнительная штука»
  • Бум на БАМе — МК
Свежие комментарии
    Китай стремится добиться успеха в США, обещая крупные закупки чипов
    15.02.2019

    ПЕКИН. Китай рассчитывает на обещания крупных закупок американских полупроводников и других товаров, чтобы ослабить торговую напряженность и убедить президента Трампа продлить тарифное перемирие, а затем разрешить спор, который ведет рынок, непосредственно с китайским лидером Си Цзиньпином. В ходе переговоров на этой неделе, которые отмечались в четвертый день их четверга, официальные лица США и Китая по-прежнему...

    ФТС предложила расширить список санкционных продуктов — Рамблер/финансы
    15.02.2019

    Федеральная таможенная служба (ФТС) России предлагает расширить список продовольственного эмбарго и направила соответствующее письмо в Минсельхоз РФ, данный документ имеется в распоряжении РИА Новости. ФТС предлагает включить в список продэмбарго все товары ряда групп товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза (ЕАЭС), запретив ввоз живых животных (за исключением чистопородных племенных животных), мяса и пищевых мясных субпродуктов, рыбы и ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных, молочной продукции,...

    Эксперты оценили идею Медведева считать бедных по-новому: «Страна-чемпион по обещаниям»
    16.02.2019

    «Вы думали, что сводите концы с концами, а умные люди объяснят, что в действительности у вас всё хорошо» вчера в 21:51, просмотров: 10165 Ученые утверждают, что второе лицо страны намерено решить серьезную проблему всеобщего благосостояния сугубо арифметическим путем. Проще говоря — премьер хочет завуалировать критическую ситуацию, которая сложилась на сегодняшний день в России. В нашей...

    Доходы Nvidia упали на 24%, но Уолл-стрит опасалась еще хуже
    16.02.2019

    Nvidia Corp. NVDA 1,82% В четверг компания сообщила о снижении квартальной выручки на 24% и сообщила о предстоящей работе по избавлению от криптовалютного майнинга и оживлению спроса на его чипы, используемые видеоиграми и дата-центрами. Это было первое квартальное снижение доходов Nvidia за последние пять лет и самое резкое за почти десятилетие. Акции выросли более чем...

    Footer Sidebar 2

    Drop a widget on "Footer Sidebar 2" sidebar at Appearance > Widgets page.

    2017 © FinNews